20:
Tiết 37 + 38: Bài 15: CƠ SỞ ĂN UỐNG HỢP LÍ.

I/Mục tiêu: Sau khi học xong bài nay, HS:
Hiểu được vai trò của các chất dinh dưỡng thiết cho cơ thể và nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
Biết được giá trị dinh của các nhóm thức ăn .
HS có thể vận dụng được những kiến thức đã học vào thực tế cuộc sống hàng ngày.
II/ :
1. Giáo viên:
Giáo án bài dạy, nghiên cứu, tham khảo tài liệu có liên quan đến tiết học.
Chuẩn bị các loại tranh ảnh, các câu hỏi bài tập và bảng phụ để phục vụ cho tiết học.
2. sinh:
Nghiên cứu kĩ trước nội dung của bài học và chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ học tập cần thiết phục vụ cho bản thân.
III/ trình lên :
Hoạt động của GV
Hoạt động của trò
Nội dung ghi bảng

Kiểm tra bài cũ
Bài mới:




Tiết 1

Hoạt động 1: Giới thiệu bài mới (5 phút)

Theo các em, vì sao chúng ta cần ăn uống?
(Để duy trì cuộc sống sinh hoạt và làm việc. Ngoài ra, cần ăn đầy đủ để nuôi dưỡng cơ thể)
? Nguồn thức ăn nào cung cấp cho con người những chất dinh dưỡng?
(Lương thực và thực phẩm)
Trong quá trình ăn uống chúng ta không thể ăn uống tùy tiện mà cần phải biết ăn uống một cách hợp lí. Các chất dinh dưỡng có vai trò như thế nào và cơ thể con người cần bao nhiêu thì đủ. Chúng ta cùng tìm hiểu vai trò của các chất dinh dưỡng.
Để sống và làm việc.




Rau, củ, quả, gạo, bắp, đường………..



Chú ý lắng nghe



Hoạt động 2: Tìm hiểu vai trò của các chất dinh dưỡng (30 phút)

? Con người cần ăn những chất dinh dưỡng nào. Em hãy kể tên các chất dinh dưỡng đó.
(Tập trung vào những chất dinh dưỡng cơ bản: chất đạm, chất bột, chất béo, vitamin, chất khoáng.
Chất xơ và nước là thành phần chủ yếu trong bữa ăn, mặc dù không phải là chất dinh dưỡng nhưng rất cần cho sự chuyển hóa và trao đổi chất của cơ thể)
Yêu cầu HS quan sát hình 3.2, 3.3 để rút ra nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng của chất đạm.
Nhận xét và kết luận, sau đó yêu cầu HS thực hiện theo bàn để hoàn thành các nội dung sau:
? Tìm hiểu nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng của chất đường bột.
? Tìm hiểu nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng của chất béo
Quan sát nhắc nhở và sửa chữa kịp thời các sai sót, sau đó yêu cầu các nhóm trình bày kết quả hoạt động của nhóm mình.

Trả lời theo sự hiểu biết của mình.










Thực hiện theo yêu cầu.


Thực hiện theo yêu cầu.








Cử đại diện trình bày
I/ Vai trò của chất dinh dưỡng:
1) Chất đạm (protein):
a/ Nguồn cung cấp:
(Tham khảo SGK)
b/ Chức năng dinh dưỡng:
- Giúp cơ thể phát triển tốt
- Giúp cho cơ thể tái tạo các tế bào đã chết
- Góp phần tăng khả năng đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể
2) Chất đường bột (Gluxit):
a/ Nguồn cung cấp
(Tham khảo SGK)
b/ Chức năng dinh dưỡng:
- Là nguồn cung cấp chủû yếu năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể
- Chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác
3) Chất béo (Lipit)
a/ Nguồn cung cấp
(Tham khảo SGK)
b/ Chức năng dinh dưỡng:
- Cung cấp năng lượng tích trữ dưới da ở dạng lớp mỡ, giúp bảo vệ cơ thể
- Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể

Tiết 2

Nhận xét và kết luận, sau đó yêu cầu HS thực hiện theo nhóm để hoàn thành các nội dung sau:
- Nhóm 1+2: Tìm hiểu nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng của sinh tố.
- Nhóm 3+4: Tìm hiểu nguồn cung cấp và chức năng dinh dưỡng của chất khoáng.
Quan sát nhắc nhở và sửa chữa kịp thời các sai sót, sau đó yêu cầu các nhóm trình bày kết quả hoạt động của nhóm mình.
Giới thiệu cho học sinh tầm quan trọng của nước đối với đời sống con người.
? Ngoài nước uống còn nguồn nào khác cung cấp nước cho cơ thể.
(rau xanh